◆缘起：“问题火腿”被曝光

新闻闪回：“鲜”火腿遭遇“污染” 　　　　　　　　　　　　　　 　　金华火腿已有1200年的历史，被称为“世界火腿之冠”，它的美味是通过特别的选料和金华地区特殊的地理气候，再加上流传千年的腌制、加工方法生产出来的。可记者最近了解到，浙江金华有的厂家生产的火腿却用上了“新的生产工艺”，用这种“新工艺”做出来的火腿连苍蝇都不敢往前凑。 　　经过一番暗访，记者获知，火腿厂家所谓的“驱蝇秘方”原来是敌敌畏。<<<

◆影响：千年“名片”声誉受损

金华火腿城门可罗雀 　　记者17日在金华最大的火腿集中销售市场——金华火腿城看到，靠近李渔路的10多家店铺前门可罗雀。只有一家店门口，有几个店员正在从一辆小货车上搬运火腿。<<<  杭州：市民拒绝劣质火腿 　　记者走访了杭州百货大楼、杭州大厦、联华超市及部分农贸市场，各大商厦、金华市质量技术监督局发布《金华火腿专项整治方案》超市的金华火腿销量几乎都接近零，不仅如此，消费者开始怀疑其他肉制品的卫生安全度。欧尚超市一工作人员说，18日的肉类加工食品销量下降了大约40%。<<<  金华火腿在上海生意受“株连” 　　“火腿里有敌敌畏，新闻里都报道了，不要再买了。”昨日，在上海南京路某食品商店的火腿柜台边，一位正在购物的中年男子好心地提醒记者。<<< 相关新闻： ●南京市民：强烈谴责黑心厂家　●南京全城缉拿金华“毒火腿”　●苏州暂未发现“毒火腿”　●“敌敌畏”金华火腿未现重庆　●反季节火腿戕害金华火腿声誉

◆应对：群策群力为“名片”

为进一步提高金华火腿质量，金华火腿行业协会举办了为期一周的火腿加工技术培训班。图为来自金华市３０多家火腿厂的５０多名生产工人，在市区万发火腿厂参加高、中级工培训的现场操作技能考核。 　　　　　　　　　　　　　                   金华：“毒腿”曝光之后     政府销毁“问题腿”、反思监管制度、重整行业形象……金华人把这次曝光当成了契机，群策群力为千年“名片”的正名而努力。<<<　　　　　　　　　　　                            紧急封杀有毒金华火腿 　　来自金华市质量技术监督局的消息，两家被曝光的企业被查封， 使用“敌敌畏”加工生产的火腿被销毁。“虽然被曝光的是两家企业，但我们的检查工作将涉及整个金华火腿行业。”金华市质监局的一位工作人员如是说。<<< 　　金华市质量技术监督局发布《金华火腿专项整治方案》  　　　　　　　　　　　金华火腿打响“保卫战” 　　金华市政府、金华火腿行业协会、市质量技术监督局及金华火腿厂等在17日下午召开金华火腿同行自律会，要为千年历史的金华火腿打一场自卫战。<<<　　 　浙江：力挽金华火腿美誉 　　画外音：还我千年火腿美名 　　金华火腿已经有1200多年的加工历史，它的销售遍及全国各个省市，因为地域的关系，浙江始终是金华火腿的销售大户。正因为此，为了杜绝“敌敌畏”火腿流入市民家中，我省已经开始全面严查问题火腿。<<< 相关新闻 ●不让一只有毒火腿流入市场　●金华：严惩“敌敌畏”企业　●金华铁腕整治“问题火腿”　●不让“金华火腿”砸了牌子

◆后续：金华火腿有了防伪标志

金华市政府：正宗金华火腿已上市 　　在12月5日举行的金华火腿专项整治情况通报会上，金华市政府向在座记者郑重宣布：“获得原产地域产品保护的正宗金华火腿完全可以放心选购。” <<< 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　金华火腿有了防伪标志 　　获得原产地域产品保护的金华火腿在火腿表皮上加印了“××牌金华火腿”，原产地管委会认定”的字样。只有经国家质检总局原产地域产品保护办公室审核合格注册登记后的生产者，才能持有《金华火腿原产地域专用标志证书》。<<<

◆深思：传统产品如何保护发展

“敌敌畏火腿”无法拉直的三个问号 　　当我们这些著名品牌、地方名产被极少数无良老板“一颗屎坏了一锅汤”时；当我们的百姓在不知真相的情况下吃下那些有毒食品时；有许多问号在我们心中无法拉直。<<<                               权威访谈：中国肉类研究中心的董寅初先生 　　保护它这产品，我想最要紧是政府部门有关机构应重视这个产品，严格的加以管理，不要产生一点点的差错，这点很要紧。第二个是企业本身，应该着眼于长远利益。<<< 应该搞点“地方保护主义” 　　复旦大学法学院教授、知识产权研究中心研究员张光杰：我觉得应该搞点“地方保护主义”。其涵义不是我们通常讲的行政管理上的护短，或者司法判决中的偏袒，而是地方政府应该十分清楚地知道，这些品牌是与这些地方的历史、文化、经济、政治等诸多因素及声誉紧密联系在一起的，甚至于太仓和金华的知名，多半还与这些传统商品有关。<<< 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　用现代文明重塑传统食品 　　中央电视台曝光金华毒火腿后，享誉千年的金华火腿遭受了空前的危机，无疑金华火腿历经千年而不衰，自有其旺盛的生命力，这次危机不会将金华火腿打垮。不过这次金华毒火腿事件，确实敲响了传统食品的警钟，提醒人们应该用现代文明重塑传统食品的新形象。<<<